Pavia è caratterizzata da un impianto urbanistico “a scacchiera” di origine romana; in prossimità dell´incrocio tra i due assi viari principali sorge l´area dell´antico foro. In città si possono ammirare opere architettoniche di notevole bellezza, prima fra tutte la famosissima Certosa, una cappella-mausoleo di famiglia fatta costruire da Gian Galeazzo Visconti nel 1396; alla facciata, in stile tardo gotico, lavorarono i più grandi scultori del tempo. Nel Castello Visconteo, del XIV secolo, soggiornò Francesco Petrarca. Architetti dell´importanza di Bramante e Leonardo da Vinci hanno poi contribuito alla realizzazione del Duomo, che custodisce le Santissime Spine della corona di Cristo, esibite durante una processione estiva. Vari palazzi in stile rinascimentale e barocco sorgono nella città, mentre la torre Belcredi, attigua all´omonimo palazzo e vicina alla torre Dalmazia, costituisce un suggestivo terrazzo sulla città.
Nella provincia degno di nota è il Castello Visconteo a Voghera, le cui fortificazioni risalgono all’anno 1330. Durante i restauri in anni recenti sono emersi importanti affreschi, tra i quali spiccano le muse attribuite al Bramantino. A Vigevano magnifica è la Piazza Ducale dominata dalla particolare facciata concava del Duomo; da visitare in città sono anche il Castello e il Mulino di Mora Bassa con le macchine di Leonardo.
La tradizionale gastronomia della Lombardia meridionale si distingue a Pavia, con prodotti tipici frutto di particolari tradizioni che si perdono nella storia, lavorazioni legate a luoghi di produzione particolari, come le colline dell´Oltrepò con i suoi rinomati vini, e le risaie della Lomellina. I formaggi comprendono i famosi Gorgonzola, Quartirolo e il Taleggio, ma anche il Formaggio di Menconico, ottenuto con latte di mucca e pecora e stagionato per un periodo che varia dai venti ai quaranta giorni.
Per godere fino in fondo dei rilassanti paesaggi della pianura e dei piaceri della buona cucina, ideale è un passaggio a Salice Terme, per beneficiare delle qualità curative delle sorgenti pavesi.