AZIENDA AGRICOLA ROMANELLI: Predara Umbria Rosso IGT 2007

ZONA DI PRODUZIONE: nei vigneti di proprietà coltivati in Colle San Clemente di Montefalco
Altitudine: 350 m slm
Giacitura: terreno limo-argilloso

TIPOLOGIA DEL TERRENO: collinare ben esposto

UVE IMPIEGATE: solo uve di proprietà
Base Ampelografica: Sangiovese 80%, Sagrantino 12%, Merlot 8 %

SISTEMA DI ALLEVAMENTO E DENSITA´ IMPIANTO: cordone speronato basso a 5000 ceppi/ha

PRODUZIONE PER ETTARO: 90 Ql di uva

TECNICA DI PRODUZIONE: le uve raccolte a mano nei nostri vigneti, accuratamente selezionate e riposte in casse vengono subito trasportate in cantina, diraspate e pigiate delicatamente. Il mosto ottenuto si avvia alla fermentazione-macerazione sulle bucce a temperatura controllata per circa 30 giorni con frequenti rimontaggi e delestage. Dopo la svinatura seguono decantazione ed assemblaggio ed un breve passaggio in legno di rovere francese.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore: colore rosso rubino
Profumo: elegantemente fruttato
Sapore: secco, gradevole, leggermente tannico

ABBINAMENTI GASTRONOMICI: affettati, carni alla griglia e formaggi di media stagionatura
Annata: 2007
Gradazione Alcolica: 14% vol
Temperatura di Servizio: 18°

FORMATI DISPONIBILI
Bottiglia: 750 ml
Cartoni: 6 bottiglir
Costo: 5,50 €